Puntos importantes: Estudios recientes demuestran que las micotoxinas emergentes tienen una mayor presencia que las micotoxinas analizadas rutinariamente. Algunas de las micotoxinas emergentes más frecuentes son las enniatinas, beauvericina y ácido tenuazónico Aún no existe mucha información sobre…

Puntos importantes: La presencia y distribución de las micotoxinas depende de factores como el origen y el tipo de cereal. Todas las muestras analizadas procedentes de América latina contenían micotoxinas. La concentración de algunas micotoxinas era mucho más…

Puntos importantes: El análisis de micotoxinas en alimento tiene múltiples limitaciones que hacen muy difícil conocer la exposición real de los animales. Se ha demostrado que el análisis de biomarcadores de micotoxinas en sangre es la manera correcta…