El uso de fuentes de lactosa soporta el crecimiento de los lechones en fases iniciales y facilita la transición fisiológica de un alimento que tiene como principal fuente de energía la lactosa hacia una dieta en la cual…

La dextrosa monohidratada es una fuente de energía de alta disponibilidad obtenido a partir de la hidrólisis del almidón que se caracteriza por tener una dulzura relativa de 74% con respecto a la sacarosa (Gráfico 1). Funcionalidad y…

El crecimiento fúngico tiene una enorme importancia económica que resulta de las pérdidas de calidad y rendimiento de las materias primas, alimentos completos y productividad animal. Los hongos prosperan de forma natural en los diferentes eslabones de la…